Les prestigieux jardins émeraude se situent dans la province de Guizhou, dans le sud de la Chine. Ce terroir singulier permet aux feuilles de thé de se hisser au rang des exceptions grâce à une altitude élevée et une faible luminosité.
Les jeunes pousses sont cueillies à la main avec le bourgeon et deux feuilles, puis, sont transformées en billes comme le gunpowder après une torréfaction douce afin de conserver une couleur éclatante et une brillance des feuilles, gages de qualité.
Ce procédé offre un horizon de palette aromatique avec la possibilité d'être infusé jusqu'à sept fois, à l'instar des grands thés.
 
Conseils de préparation :
15 à 18 g/l - Eau : 70 à 80°C

Temps d'infusion : 1 à 3 min
 
*certifié issu de l'agriculture biologique FR-BIO-09. Agriculture UE/non UE.